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1、食材明细主料莲藕100克荷兰豆100克土豆100克芹菜1根辅料盐2克麻辣干锅调料10克油适量清水少许鸡粉少许豆腐泡4个微辣口味炒工艺廿分钟耗时普通难度麻辣素干锅的做法步骤1备好食材及麻辣香锅调料；2莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。

2、芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开；3热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下；4倒入土豆片翻炒均匀；5倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发；6加入麻辣香锅调料，一包不需加完，按量、按能接受的辣度添加；7调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。

3、小窍门土豆和藕片用清水浸泡片刻，去除部分淀粉质，再清炒不会粘锅。

4、调料按实际情况添加，喜欢辣的可以多加一些，不能吃辣的少添加。

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