科技日报记者 王延斌

(资料图)

1月15日，在山东省聊城市东昌府区闫寺街道的食用菌大棚里，许万昌正为前来学习的几位冠县菇农答疑解惑：“发菌慢是因为木糖醇渣存放的时间太长了；平菇还有一个常见病叫黄斑病，可进行药物防治……”

作为齐鲁乡村之星、高级农艺师的许万昌，是当地有名气的“蘑菇大王”。60岁的他种了42年蘑菇，带动周边十几个县市的群众种植蘑菇致富，而菇农们遇到难题，也喜欢找他解决。

科技日报记者采访时，发现许万昌一边当老师答疑解惑，一边也当学生钻研业务。论文是他独特的学习方式。就在刚刚，他在《农业科技通讯》上发表了一篇关于羊肚菌的学术论文。这是他从2001年至今发表的第8篇论文。

作为一名地地道道的农民，许万昌为何钟情于写论文？很多人不理解。

1981年，19岁的许万昌去上海、福建等地学习食用菌栽培技术后，回村建棚种植平菇。那个时代，他将成本控制在300元左右，收获6000斤蘑菇，获利1500元。而按当时物价，一头牛也不过1500元。

“许万昌发财了”的消息瞬间长了翅膀，在周边村传开了。当年便有十几户村民，跟着许万昌种起了蘑菇。

蘑菇如何种得好？许万昌向记者透露经验：关键需要不断学习。他从年轻时就喜欢看《食用菌》《食药用菌》《中国食用菌》等农业期刊，学习先进技术，并应用于实践。

在感激论文的同时，许万昌也想分享经验：“一是分享我的养菇技术，二是帮助别人。”

2001年，他总结了自己20年栽培平菇的经验，在《食用菌》杂志上发表了第一篇论文《生料袋栽平菇高产高效技术》。这篇文章被素不相识的闫寺街道菇农李孟江看到了，也学到了。李孟江告诉记者：“许老师有真正的实践经验，他的文章我们都看了，非常有用。”

以前种蘑菇主要以棉籽壳作为主料，但随着棉花种植户的减少，棉籽壳的价格一飞冲天。“能不能寻找一种替代品？”这个想法引领着许万昌俯下身子，展开探索。

不同原料、不同配方、不同种植方式，许万昌轮番尝试。他发现，玉米芯可以较好替代棉籽壳，成本也从每斤1.2元降至0.6元。于是，《无棉籽壳基质配方高效栽培平菇的方式及其利弊》的论文应运而生。

近几年，当地掀起一波羊肚菌“种植热”，但有些菇农种植后却没有赚到钱。许万昌认为应有一篇文章对菇农进行适当引导。于是，《正确认识、科学引导，促进聊城市羊肚菌产业的健康发展》诞生了。

富有实战经验的许万昌写出的论文不一样，菇农们看得懂，喜欢看，照着做，甚至农业专家也表示认可。山东省食用菌体系首席科学家万鲁长研究员表示：“非常佩服、敬重许万昌对食用菌产业的热爱，文章值得我们学习。”

如今，许万昌又拓展了自己的阵地，经常在短视频平台发一些视频、文章，分享、传授自己的一些种菇养菇经验和技术。在周边乡村，他的粉丝众多。

现在，许万昌有了新打算：“我正研究怎么进一步降低食用菌生产成本，完善栽培方式。只要还有研究成果，我就会继续写下去，让成果转化成生产力，帮助农民增收，助力乡村振兴。”

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