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科技日报记者 韩荣

8月15日，记者从山西省农业农村厅获悉，为提升全省“特”“优”农业的质量效率和市场竞争力，加快具有山西特色和竞争优势的预制菜产业健康发展，《关于加快山西省预制菜产业高质量发展的意见》（以下简称《意见》）近日出台。

《意见》提出，到2025年，全省预制菜加工销售收入超过350亿元，建设10个产值超亿元预制菜产业链，培育20个预制菜示范企业，打造10个预制菜知名品牌。

《意见》要求立足全省“特”“优”农业，从满足人民群众高品质生活需求出发，聚焦打好特色优势牌、有机旱作牌、加工转化牌，开发具有“晋菜晋味”特色的预制菜产品。发展重点以健康食品、功能食品为主要特征，按照即配、即烹、即热、即食要求，加快特色优势农产品加工转化。主要有杂粮类、畜禽水产类、蔬菜类、干鲜果类、主粮类等五大类。

《意见》提出，全省发展预制菜有“培育壮大经营主体、提升原料供应能力、推动园区化发展、完善冷链物流体系、打造知名品牌、拓宽市场营销渠道、推动行业标准化发展、增强研发创新能力、提高数字化水平、推进产业融合发展”等十项重点任务。结合全省南果中粮北肉东药材西干果产业布局，依托现有特色产业基地或产业带，提升预制菜原料标准化、规模化供应能力。支持预制菜企业通过自建基地、合同订单等方式，建设长期、稳定、优质的原料供应渠道。

据悉，由农业农村部门牵头建立预制菜产业高质量发展工作联席会议制度，鼓励各地各部门加大对预制菜产业的支持力度，加大财政资金支持力度，引导金融机构创新信贷服务，将预制菜产业发展用地优先纳入乡村产业融合发展项目年度用地计划保障范围，优先安排新增建设用地计划。

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